Une formation de dégustateurs professionnels de café s'ouvre le lundi 13 juillet 2026 à Bingerville, dans le cadre d'un vaste plan de relance de la filière café en Côte d'Ivoire.
Renforcer la qualité et la valorisation du café ivoirien
Selon les organisateurs, cette formation vise à former des experts capables d'évaluer la qualité gustative du café ivoirien, un enjeu clé pour mieux positionner le produit national sur les marchés internationaux. La Côte d'Ivoire, longtemps premier producteur mondial de cacao, cherche aussi à dynamiser sa production de café, notamment le robusta et l'arabica.
La cérémonie de lancement a eu lieu à Bingerville, en présence de responsables de la filière café et de partenaires techniques. Cette formation va durer six jours à compter du 13 juillet prochain, permettra ainsi de renforcer les capacités de 20 dégustateurs professionnels en évaluation sensorielle du café.
Un secteur café à reconquérir
La filière café ivoirienne a connu des hauts et des bas. Après des décennies de domination du cacao, le pays souhaite diversifier ses cultures de rente. Former des dégustateurs professionnels permettra d'améliorer le contrôle qualité, de valoriser les terroirs et d'attirer de nouveaux acheteurs.
Cette initiative s'inscrit dans une stratégie plus large de modernisation de l'agriculture ivoirienne, incluant formation, certification et accès aux marchés de niche.
Source : Abidjan.net
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